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酒蔵の製麹技術で造った乾燥米麹「こごめ雪」は、米どころ秋田のオリジナル原料米「ぎんさん」と、発酵どころ秋田県が開発したオリジナル米麹「あめこうじ」を使用したオリジナル麹です。
水分含有量が少ないので長期保存が可能で、褐変性(メラニンを生成する酵素、チロシナーゼ活性)が従来麹より低く、酵素力価(でんぷんをブドウ糖に分解する酵素、グルコアミラーゼ活性)が従来麹より高いのが特徴です。
ごはんの上に載せてもそのままおやつとしても与えることができますので、日常的に酵素を取り入れるのに最適です。
【秋田県オリジナル米麹「あめこうじ」使用】
あめこうじは秋田県で4年の開発期間を経て生み出された、オリジナル麹です。しっかりした甘さとスッキリした後味が特徴です。また酵素力が2倍なのも大きな特徴で、α–アミラーゼやグルコアミラーゼなどを効率よく摂取できます。
あめこうじを使える会社は秋田でもわずか。品質に合格しなければ、あめこうじと認めないことで、あめこうじの信頼を守っているのです。
原材料:米(ぎんさん)、米麹(あめこうじ)
内容量:60g
賞味期限:容器包装上に記載
保存方法:直射日光·高温多湿を避け、開封後は3ヶ月以内に使い切ってください。。
栄養成分値:粗たんぱく 7.1%以上、粗脂肪 1.3%以上、粗繊維 1.4%以下、粗灰分 0.63%以下、水分 9.1%以下、エネルギー 369kcal/100g
<与え方>
●5分程度ぬるま湯でふやかし、普段のごはんのトッピングとして。
●そのままおやつとして与えるのも良いですが、固めなのでご注意ください。
開封後はしっかり封を締め冷蔵庫に保管し、3ヶ月以内に使い切ってください。
そのまま与える場合は、固めなのでご注意ください。
与えた後、体調に変化があった場合は、獣医師にご相談ください。